夏にピッタリ！トマトとエビのマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ◎酢
- 大さじ４
- ◎てんさい糖
- 大さじ１／２
- ◎塩
- 小さじ１
- ◎黒コショウ
- 少々
- ◎オリーブ油
- 大さじ３
- 玉ネギ
- １／２個
- 塩
- 少々
- キュウリ
- １／２本
- エビ
- ６尾
- トマト
- １個
作り方
-
- 1
- ◎をボウルに合わせておく。玉ネギは薄い櫛切りにして塩をふってしばらく置く。水気を切って、◎に漬けておく。
-
- 2
- キュウリを５ミリほどの輪切りにし、塩をふってしばらく置く。水気を切り、◎に漬ける。エビは殻ごと３分強、茹でて、ザルで湯切りし、冷ます。
-
- 3
- エビは殻を剥き、◎に漬ける。トマトも食べやすい大きさに切り（櫛切り）、◎に漬ける。１０分ほど漬けたら、お皿に盛る。
きっかけ
猛暑のため、すっきりと食べやすいレシピを作ろうと思って。
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