渦巻きクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を捏ねあげて発酵させます。１時間位

2. 2

   クリームを作ります。
   材料を全部をボールでかき混ぜて　鍋の上で漉します。
   弱火で練り上げます。
   冷ましておきます。
   ↑の物を２枚作ります。

3. 3

   発酵が終わったら、
   半量でだいたい１８ｘ２２㎝の形の伸ばします。これを２個作ります。
   
   冷えたクリームをのせて端から巻きます。

4. 4

   ６個に切り分けて、
   ラミカップ９㎝にのせます。
   
   アンゼリカとチェリーを好きに飾ります。

5. 5

   艶出しに残りの卵白を上から塗ります。
   
   １７０℃で１２～１４分焼きます。

6. 6

7. 7

   この強力粉と普通の強力粉２対１で・・・
   ２日以上パンがふわふわです。