水菜のサッとお浸し☆梅アンチョビ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は株ごと水洗いしたら振って軽く水切りし4～5ｃｍにカットしてボウルに入れます。沸騰した湯を水菜が浸る程度かけて5秒、もたもたしても10秒、ザルに上げて水に浸け冷やす。

2. 2

   ボウルに☆の材料、アンチョビと種を取り除いた梅干しは包丁で叩いて混ぜ合わせる。手で裂いた蒸し鶏又は薄切りにした蒲鉾、笹かま等と①の手で水気を絞った水菜を加え和えます。