ヘルシーな甘さ◎豆腐deかぼちゃパイ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 【タルト台】
- 上新粉
- ２０グラム
- 豆乳
- ５０グラム
- 薄力粉
- １００グラム
- バター
- １５グラム
- ハーシーチョコレートシロップ
- 大匙２
- 【かぼちゃフィリング】
- カボチャ（茹でたもの）
- ２００グラム
- 豆腐
- １２０グラム
- てんさい糖
- 大匙５
- メープルシロップ
- 大匙１
- ヨーグルト
- 大匙２
- ラム酒
- 小匙２
- 黄粉
- 大匙１
- スキムミルク
- 大匙３
作り方
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- 1
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- カボチャを小さく切り、耐熱ボウルで３分ほど加熱する。
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- 2
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- 【土台作り】豆乳にハーシーチョコレートシロップを加えてよく混ぜる。
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- 3
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- ボウルに上新粉、薄力粉、てんさい糖を振るいにかけながら入れる。
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- 4
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- ③に溶かしたバターと、②を加えて混ぜる。
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- 5
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- ④を一まとめにして、冷蔵庫でいったん冷却する。（１０分程度）
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- 6
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- 【フィリング】フードプロセッサーに①と豆腐（水切りしたもの）、てんさい糖、メープルシロップ、黄粉、スキムミルク、ヨーグルト、ラム酒を入れて、クリーム状になるまで攪拌する。
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- 7
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- ⑤を台に伸ばし、タルト型（１５センチ）に薄く敷き詰める。
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- 8
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- フォークで１０箇所ほど穴を入れ、⑥を流し入れる。最後に、表面を均す。
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- 9
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- １８０℃のオープンに４５～５５分ほど焼く。冷却し、お好みでカットして召し上がれ！（冷蔵庫で数時間冷やすと、おいしさアップします）
おいしくなるコツ
冷蔵庫で冷やして召し上がると、さらに美味です！
きっかけ
頂いたカボチャと、豆腐を使ったヘルシーなスイーツを作ってみたくて。
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