アーモンド・ヌガーが最高★アーモンド・ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地】薄力粉、黄粉、上新粉、てんさい糖、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを振るいにかけながら、ボウルに入れてよく混ぜる。

2. 2

   ①に溶き卵とバターを加えて、ざっくりと混ぜる。（混ぜすぎると、膨らみがなくなるので、ご注意！）

3. 3

   ②を型に流し入れ（型の内側にペーパーを貼る）、表面をならす。１７０℃のオーブンで３０分焼く。

4. 4

   【ヌガー】焼く間に、スライスアーモンドをコンロで弱火で薄く色づく程度に焼く。（注！焼きムラが出来ないように、絶えず混ぜながら焼く）

5. 5

   鍋にてんさい糖、バター、練乳を入れて弱火でとろみが出るまで混ぜながら煮る。とろみが出たら、豆乳を加えてさらに混ぜながら煮る。

6. 6

   ⑤にローストした④を加えて、よく混ぜてなじませる。

7. 7

   ⑥を焼き上がった生地の上に、平らに塗る。

8. 8

   １８０℃に上げたオーブンで、１０分焼く。冷まして、お好みにカットし、召し上がれ！