フライ衣でサクサク♪牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに水と塩を適量入れ牡蠣を洗う。
   2，3度繰り返し洗ったら水気をよく拭いておく。

2. 2

   ボールに卵、小麦粉、酒、水1/2を入れよく混ぜる。
   残りの水を加減しながら加えホットケーキより少し緩いくらいの衣を作る。
   
   バットにパン粉を多めに広げておく。

3. 3

   牡蠣の水気をもう一度拭き、フライ衣→パン粉の順につけ、170～180℃に熱した油で2～3分揚げる。

4. 4

   ※冷凍の牡蠣を使う場合は油が冷たいままパン粉まで付けた牡蠣フライを並べてから火をつけると◎です。