田舎の利休まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に黒糖と水を入れて弱火で煮溶かします。
   
   煮汁が冷めたら少量の水で溶いた重曹を混ぜます。

2. 2

   １回～２回振るった粉をまぜます。

3. 3

   １に薄力粉と上新粉を振り入れて混ぜます。３０分休ませます。
   
   餡を丸めます。

4. 4

   饅頭の皮を10等分して、餡を包みます。
   
   沸騰した蒸し器で１3分蒸かします。