いかのネギ和え　ゴマ油風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカは胴体とゲソをわけてよく水洗いします。

2. 2

   長ネギは4センチくらいの長さに切って、さらに縦半分にしてからスライスしてボールに入れます。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして1のスルメイカを茹でます。（あまり長く茹でると硬くなってしまうので、2～3分程度で）

4. 4

   茹で上がったらザルにあけ、流水でさっと洗い、エンペラと胴体を分けてそれぞれ短冊状に切ります。ゲソも食べやすくカットして2のネギと混ぜあわせます。

5. 5

   4にしょうゆと味の素を加えて味をみます。
   ※後で油が入るので少し濃いめで○

6. 6

   小さめのフライパンでごま油をよーく熱して、5にかけて混ぜます。

7. 7

   あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やします。