たまねぎを繊維に沿って切るのか繊維を断ち切るように切るのかで食感が変わります! 付け合せの場合みじん切りでも大丈夫です、甘めがよければレモン汁と塩はかんたん酢等で代用可。 早く作りたい時は玉ねぎを塩もみすればOK(シャキシャキ感が減ります)
新玉ねぎの季節に大量消費したくて。
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