菊の花の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食用菊は花びらだけとり水洗いしてから熱湯で30秒茹でて水切りする。
   （私は茹でた状態でラップで小分けにし、ジップロックで冷凍保存しています。1ヶ月を目安に使い切っています。）

2. 2

   ごまをすり鉢ですり（すりごま使用してもOK）、砂糖と醤油を加えて混ぜて和え衣をつくる。

3. 3

   ①と②を混ぜ合わせたら完成。