香港スタイル★なめらかマンゴープリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンと砂糖を先に混ぜておきます。

2. 2

   鍋に水とゼラチンと砂糖を混ぜて火にかけ、かき混ぜます。完全に溶けたら、粗熱をとります。

3. 3

   マンゴーを真ん中の種に沿うように半分ずつに切ります。種の周りの身もきれいに取ります。

4. 4

   半分に切ったマンゴーに格子状の切り目を入れ、皮のほうから押し出して裏返します。スプーンでマンゴーの身をくりぬいていきます。

5. 5

   くりぬいた身を三等分にしま、そのうちの1つをマッシャーで細かくピューレにします。

6. 6

   牛乳を入れよく混ぜます。

7. 7

   こし器とスプーンを使って、よく搾り取ります。搾りかすは使わないので取り除きます。

8. 8

   生クリームを入れよく混ぜます。
   その後、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜます。

9. 9

   三等分にした2つ目のマンゴーの身を混ぜます。小さな容器に移し、空気を抜くために容器の底を軽く台に打ち付けます。

10. 10

    トレイに容器を移し、ラップをして4時間冷蔵庫で冷やし固めます。

11. 11

    残りのマンゴーの身を上に載せれば出来上がり！