香港スタイル★なめらかマンゴープリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンと砂糖を先に混ぜておきます。

   

2. 2 鍋に水とゼラチンと砂糖を混ぜて火にかけ、かき混ぜます。完全に溶けたら、粗熱をとります。

   

3. 3 マンゴーを真ん中の種に沿うように半分ずつに切ります。種の周りの身もきれいに取ります。

   

4. 4 半分に切ったマンゴーに格子状の切り目を入れ、皮のほうから押し出して裏返します。スプーンでマンゴーの身をくりぬいていきます。

   

5. 5 くりぬいた身を三等分にしま、そのうちの1つをマッシャーで細かくピューレにします。

   

6. 6 牛乳を入れよく混ぜます。

   

7. 7 こし器とスプーンを使って、よく搾り取ります。搾りかすは使わないので取り除きます。

   

8. 8 生クリームを入れよく混ぜます。
   その後、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜます。

   

9. 9 三等分にした2つ目のマンゴーの身を混ぜます。小さな容器に移し、空気を抜くために容器の底を軽く台に打ち付けます。

   

10. 10 トレイに容器を移し、ラップをして4時間冷蔵庫で冷やし固めます。

    

11. 11 残りのマンゴーの身を上に載せれば出来上がり！