揚げない☆酢豚風レシピ・作り方

Name: 揚げない☆酢豚風
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉(ブロック) 200㌘; ◎塩こしょう 3振り; ◎酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; 玉ねぎ 中1/2個(100g); ピーマン 2個(90g); 椎茸 3枚(50g); ごま油 大さじ1; ★水 50cc; ★がらスープの素 小さじ1/2; ★ケチャップ 大さじ2; ★砂糖、酒、みりん 各大さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; 酢 大さじ1

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約30分
500円前後

ゆかんち☆

揚げずに簡単。家庭にある食材でいつでも作れる酢豚風の炒め物です。

材料（3人分）

豚肉(ブロック): 200㌘

◎塩こしょう: 3振り

◎酒: 大さじ1

片栗粉: 大さじ2

玉ねぎ: 中1/2個(100g)

ピーマン: 2個(90g)

椎茸: 3枚(50g)

ごま油: 大さじ1

★水: 50cc

★がらスープの素: 小さじ1/2

★ケチャップ: 大さじ2

★砂糖、酒、みりん: 各大さじ1

★しょうゆ: 小さじ1

酢: 大さじ1

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作り方

1

玉ねぎを食べやすい大きさの串切りにし、ラップをせずにレンジで3分加熱します。
2

椎茸と、ピーマンも食べやすい大きさに切っておきます。
3

豚肉を一口大に切り、◎を揉み込みます。
4

清潔なビニール袋に片栗粉を入れ、豚肉を入れてフリフリ…
5

フライパンにごま油を熱し、豚肉を投入。初めは中火、表面がこんがり焼けてきたらふたをして、弱火で火を通します。
6

★の調味料を合わせておきます。
7

肉に火が通ったら、中火に戻して柔らかくした玉ねぎ、椎茸、ピーマンを加え炒めます。
8

程よく炒め上がったら合わせておいた調味料を加えて絡めます。最後に酢を加えて、もう一炒め。
9

とろっとしたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉にしっかり火を通してから、野菜を入れて下さい。

きっかけ

大変な油の処理や、たくさんの材料を切る手間を省こうと思い。

公開日：2018/12/07

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。