巣ごもりきゃべつの プチ・シュー・ファルシー レシピ・作り方
材料（２人分）
- きゃべつ
- ３枚
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １/２個
- A 卵
- １/2個
- A パン粉
- 大さじ２
- A 牛乳
- 大さじ３
- A ナツメグ
- 小さじ１/2
- A 粉チーズ
- 大さじ１
- A 塩
- 小さじ１/４
- A こしょう
- 少々
- うずらの卵（茹で）
- ８個
- 小麦粉
- 大さじ２
- 水
- １５０ｃｃ
- 白ワイン
- 大さじ１
- タイム
- ２本
- サラダ油
- 小さじ１
- B 牛乳
- 大さじ２
- B にんにく（すりおろし）
- 小さじ１/4
- B マヨネーズ
- 大さじ２
- B ケチャップ
- 大さじ３
- B レモン汁
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し中火で火が通るまで炒め、粗熱を取る。きゃべつは千切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。
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- 2
- ボウルに豚ひき肉・A
を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加え混ぜ８等分にする。
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- 3
- うずらの卵に薄く小麦粉をまぶし２で丸く包む。表面に薄く小麦粉をまぶし、きゃべつを軽く押さえつけるようにしながら表面につける。
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- 4
- フライパンに３を並べ、水・白ワイン・タイムを入れ蓋をして１０分～１５分、水分が少なくなるまで加熱する。
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- 5
- ソースを作る。
Bの牛乳・にんにくを耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジ（６００ｗ）で約２０～３０秒加熱し温め、残りのBを加え混ぜ合わせる。
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- 6
- 皿に４・ソースを盛り、タイムを添える。
きっかけ
きゃべつを茹でてから作るロールキャベツを簡単に、華やかなおもてなしにもできるようなレシピを考えました。
Chou Faruci（シュー ファルシー）
千切りキャベツで簡単 小さな巣ごもり風に