家フレンチ！フランス風アイス☆スフレグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームは砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。

2. 2

   リキュールは火にかけてアルコールを飛ばし、2/3くらいの量まで煮詰める。

3. 3

   1の気泡を崩さないように、2とボウルで合わせてゴムベラで全体を混ぜる。広げたラップに載せて、両端をひねってきっちりと包み、冷凍庫で固める。

4. 4

   固まったら切り分けて、シナモンをふりかける。

5. 5

   ※家庭用のハンドバーナーがあれば、三温糖を振りかけて火であぶってカラメルにしても美味しいです。

6. 6

   ※ポモー・ド・ノルマンディはフランスのノルマンディ地方の、リンゴを原料にした甘口のリキュールワインです。