材料（４人分）
- しじみ
- ２００ｇ位
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- １/２本
- キャベツ
- ３枚
- ウィンナー
- ３本
- 水
- ２００ｃｃ
- 牛乳
- ３００ｃｃ
- コンソメ顆粒
- 小２
- すりおろし生姜
- 小１
- 塩・コショウ
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 少々
- バター
- 大１
作り方
-
- 1
- しじみは下処理をしておく。
玉ねぎ・人参・キャベツは荒みじん切りにしておく。
ウィンナーは適当な大きさに切っておく。
-
- 2
- 鍋にバターを入れ、玉ねぎ・人参・キャベツ・ウィンナーを炒めていく。
玉ねぎの色が少し変わってきたら、しじみを加えさっと炒め合わせる。
-
- 3
- 水を入れ蓋をして煮ていき、しじみが開いてきたら、コンソメ・牛乳を入れ一煮立ちさせ、すりおろした生姜を加え、塩コショウで味を調える。
水溶き片栗粉で少しとろみをつければ出来上がり。
おいしくなるコツ
すりおろしの生姜はお好みで調整して下さい。
きっかけ
冷凍のしじみがあったのでチャウダー風にしてみようかと思い作ってみました。
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