母直伝！わが家のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする

2. 2

   フライパンにサラダ油を大さじ1いれ、ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒める。

3. 3

   コンソメ大さじ1.塩コショウで味付けする。

4. 4

   じゃがいもが隠れる量のお湯をわかし、皮をむいたじゃがいもを茹でる。

5. 5

   竹串や爪楊枝箸でもいいですがじゃがいもに刺して、茹で具合を確認して、十分火が通ったらのを確認したら、お湯を切って、じゃがいもをつぶす、

6. 6

   潰したジャガイモに炒めた玉ねぎひき肉を混ぜて、15分ほど、熱をさます。

7. 7

   中身を冷ましている間に、小麦粉、たまご、パン粉を準備する。油もフライパンに入れ、熱する。

8. 8

   冷めた具材を丸く型作り、小麦粉→たまご→パン粉の順で衣をつける。

9. 9

   熱した油にいれ、小麦色になるまで両面あげる。

10. 10

    キッチンペーパーなどの上におき、油を落とし、完成！！