連泊キャンプにおすすめ！＊キャンプキーマカレー＊ レシピ・作り方

作り方

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   〈ご飯を炊く〉
   ※レシピのカレーは5皿分・米3合(ご飯２００g強/1人)を目安に計量していますが、ニーズに合わせて調整下さい

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   〈高野豆腐を戻す〉
   鍋にお湯を沸かし沸騰したら、高野豆腐を入れ火を消し、芯が無くなるまで放置しておく
   (10〜15分くらいを目安に)

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   〈野菜の下ごしらえ〉
   高野豆腐を戻している間に、ピーマン・パプリカ・なすを１cm角に切る

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   高野豆腐の芯がなくなり、ちぎれるくらいの硬さに戻っていればOKです
   ※戻りが悪ければ、水を調整しながら再加熱して下さい

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   〈高野豆腐をそぼろ状にする〉
   マッシャーや泡立て器を利用して鍋の中で潰すと簡単ですが、キャンプ地などで持ち物を少なくしたい時は包丁で刻んだりビニール袋を使用し、モミほぐして使用

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   〈⭐️まるでひき肉を作る〉
   高野豆腐がポロポロになったら、コンビーフを入れて加熱。コンビーフの油を利用して肉の旨味を豆腐に馴染ませ、ひき肉感を出し、又炒め油として利用します

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   〈野菜を入れて炒める〉
   なす・パプリカを入れる

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   ピーマンも加えて炒め、野菜が少ししんなりしたら、続けてカレールーを入れて馴染ませる

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   〈水を加えて煮込む〉
   カレールーが具材に馴染んだら、分量の水を少しづつ入れながら濃度を加減し煮込み、⭐️少し濃いめにトロリとしたら完成です※ルーの種類にもよる為、水の量は調整下さい

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    〈仕上げ〉
    ①炊き上がったご飯にかけてドライカレーで！
    ②⭐️連泊キャンプの時はご飯を少なめに炊き+α別途持参したバゲットでお鍋のカレーを綺麗に食べ切ってしまうと後片付けが簡単です

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    【キャンプカレーの工夫】
    ⭐️野菜は火の通りも早く皮むきのいらない、持ち運びの簡単な物が廃棄も少なく済み便利です(レシピの野菜の他ズッキーニ、トマト等)

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    ⭐️カレーの水
    お家カレーは多めの水を煮詰めて適量に仕上げますが、キャンプ地では火力調節や水の確保、洗い物等を考え、沸騰し易い少ない水から増量し、少し控えめのドライ仕上げが便利です

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    ⭐️余ると片付けが面倒なので、食べ切りで控え目に作りますが、足りないと困るので、レシピ外ですが顆粒状のブイヨン(コンソメ)を持っていくと水増しで普通タイプ〜スープカレー迄対応可です