ジャーマンポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは半分に切り、1.5cmほどの厚さにスライスする。

2. 2

   玉葱はじゃがいもぐらいの厚さに切る。

3. 3

   ベーコンは拍子切りにする。

4. 4

   にんにくは粗みじんに切る。

5. 5

   じゃがいもを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱めの中火で焦げ目が付くまで炒め、端に寄せる。

7. 7

   じゃがいも、玉ねぎを加えて、中火で焼いていく。焼けたら裏返す。

8. 8

   コンソメを振り、混ぜる。

9. 9

   フライパンの端にバターを加える。バターが溶けたところににんにくを加え、香りを出す。

10. 10

    香りが出たら全体を大きく混ぜ合わせ、黒胡椒をふる。酒を加えて旨味を移してソースにし、最後に塩で味を調える。
    
    鉄板に盛り付け、追い黒胡椒をし、乾燥パセリをふる。