カブの葉と焼き鳥のマリネ レシピ・作り方

作り方

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   家で採れたカブなんですが…葉はしっかりと付いているのに本体はちいさすぎる…（笑）
   
   この子達を美味しく調理していきます☆

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   カブの葉と茎をそれぞれ3㎝幅に切り、水で良く洗い水気を切っておきます。
   
   かぶも皮を剥き水で洗っておきました。

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   お湯でカブの葉を茹でていきます。
   まずは茎と小カブを入れ、30秒後に葉を入れます。

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   カブの葉の茹でます。
   
   ※茹で時間は茎を入れて、トータル2〜3分以内くらいですかね。

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   茹で上がったら、すぐに水で急冷、水分を切ります。
   
   ※ここは手早くですね☆

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   今回はいなばさんから出ている『焼きとり塩味』を使いました。
   味付けがしっかりとしてあるので使いやすいです。

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   とりのゼラチン質をレンジで温めて溶かしていきます。
   
   だいたい600wで30秒くらいですかね。

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   ボールに水気をしっかりと切ったカブの葉と焼きとり、塩を加えて良く混ぜ合わせていきましょう。

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   絞ったレモン汁で酸味をプラス。

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    良く混ぜ合わせたらお皿に盛り付けていきます。

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    仕上げにイタリア北部で作られているパルミジャーノチーズをすりおろして完成です。
    パルミジャーノチーズを食べる直前にすりおろす事で、コクと旨味がプラスされてとても美味しくなりますよ☆

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    これで完成です。
    
    ボナペティート♬