材料（4人分）
- 豚バラブロック
- 1P
- ピーマン
- 8個
- 人参
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- パイン缶詰
- 4枚
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
- ごま油
- 中さじ1
作り方
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- 1
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- 肉厚ピーマン
種とヘタを別メニューで使う目的で多めに使いました。
-
- 2
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- 左の部分を使いました。
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- 3
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- やや大きめにカットします。
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- 4
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- 豚バラブロック
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- 5
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- 一般的なサイズでカット
約0.6～0.8㎜
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- 6
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- 豚肉に片栗粉をまぶします。
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- 7
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- 全体的に片栗粉をまぶして下さい。
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- 8
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- 約170℃の油で揚げます。
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- 9
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- 人参の乱切り
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- 10
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- 豚肉を揚げた後、人参を素揚げします。
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- 11
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- 揚がった豚肉、人参はザルで
油を落としておきます。
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- 12
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- パイン缶詰より4枚使いました。
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- 13
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- カットしました。
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- 14
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- 玉ねぎはくし切りにします。
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- 15
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- 熱したフライパンにごま油と
玉ねぎを入れ炒めます。
中火で進めます。
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- 16
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- 玉ねぎがバラけたところで
ザルで油切りしてある
豚肉と人参を投入
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- 17
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- 馴染んだところで
ケチャップ、醤油、みりん、水を入れ炒めます。
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- 18
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- 全体的にタレを絡めます。
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- 19
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- ピーマンを投入
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- 20
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- 少しピーマンに艶が出るまで炒めます。
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- 21
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- パインを投入し絡めます。
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- 22
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- 酢を投入しタレを少し蒸発させる為
フライパンをふりながら強火で炒め完成です。
おいしくなるコツ
豚肉を片栗粉で揚げているのでタレは濃度がでます。
火の入れ方で固さがかわりますよ。
きっかけ
ピーマンの種とヘタを別メニューで使う為の残り
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