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冬瓜と白菜の味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
柔らかくておいしい冬瓜
材料(1人分)
冬瓜
5ミリ
白菜
5cm
人参
5ミリ
ゴボウ
5cm
かぼちゃ
1cm
トマト
一切れ
大葉
2枚
セロリ
3cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
酒粕
小さじ1/2
花かつお
大さじ1
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作り方
1
根菜、かぼちゃ、冬瓜は皮をむく。
野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
2
蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
白菜が余ってたので
公開日:2021/10/05
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白菜の味噌汁
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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