簡単夏向け～プルーン寒天ゼリー～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自家栽培のプルーンです。
   最盛期をむかえています。

2. 2

   完熟のプルーン
   完熟していないとゼリーにした時に色素が出ません。

3. 3

   横半分にカットし種を取り除いたものです。

4. 4

   コンポートを作ります。
   水に蜂蜜とレモンスライスを入れ沸騰させます。
   沸騰後、中火で進めます。

5. 5

   プルーンは皮付きのまま投入します。

6. 6

   90秒で火を止めます。
   これ以上、加熱すると実がドロドロになります。
   箸で皮を取ります。
   かるく摘まむとズルッと剥けます。
   その時、実と皮の間から色素が出ます。

7. 7

   プルーンの実とレモンスライスはザルで受け水分を落とします。

8. 8

   残ったシロップに粉寒天を加えます。
   約60秒沸騰状態で粉寒天を完全に溶かします。

9. 9

   器にシロップを入れ
   ザルにあけたプルーンとレモンスライスを入れます。
   後は冷蔵庫で冷やし完成です。