紅白膾(なます)～ノカンゾウ編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝撮影した為、花は開いてませんが昼には咲きます。

2. 2

   ノカンゾウの花は一枚づつ取り
   ます。

3. 3

   大根は千切り状態にします。

4. 4

   ノカンゾウの花と大根をボールに入れ、塩を振り10分ほど放置
   その後、しっとりした所で揉みます。
   ザルに移し水をさっと通し絞ります。

5. 5

   再びボールに入れ酢とハチミツで和え完成です。