むね肉で鶏ハムサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮を取る。
   （トースターで焼くとおつまみになります。
   「おつまみに！トースターで鶏皮焼き」にレシピをのせています。）

2. 2

   むね肉の厚みを均一にするため、厚いところを観音開きにする。

3. 3

   むね肉の内側と外側に、砂糖と塩をすりこみ、10分くらい冷蔵庫に置いて味をなじませる。

4. 4

   水分が出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

5. 5

   ラップにむね肉の内側を上にして広げ、お肉を手前からクルクルと巻き、最後にラップをぴっちりと巻く。
   ラップの両端は輪ゴムできつく止める。

6. 6

   ラップの上からアルミホイルを巻く。

7. 7

   鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、6を入れて弱火にして40分茹でる。

8. 8

   茹で終わったら湯が冷めるまで置いておく。

9. 9

   むね肉を薄くスライスし、千切りにしたきゅうりと茹でたもやしと一緒に盛り付けて出来上がり。
   ハムにブラックペッパーがよく合います！