炭焼きステーキ★(正肉)ミスジ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらがミスジになります。
   肩から腕付近の部位で、3つの筋があるのでミスジと呼ばれています。

2. 2

   串を通し塩を打ちます。

3. 3

   じっくり焼いていきます。
   焼き上がりまで約10分ほど

4. 4

   肉の油が落ちて炭に引火しますので、うちわであおいで炎を消します。

5. 5

   焼き上がりです。
   一口サイズに切り分けます。

6. 6

   器に盛り付け醤油を垂らして完成です。