究極★うな丼★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰻を捌いた状態です。

2. 2

   天然の場合、一度蒸してから焼きます。
   2分ほど蒸してから皮目を1分蒸します。

3. 3

   ここまでは白焼き工程と同じです。

4. 4

   更に、鰻のタレをかけ焼いていきます。

5. 5

   タレをかけ焼く作業を2回しました。

6. 6

   ご飯の上にタレを適量、
   アツアツの鰻を乗せ更にタレを
   かけ完成です。
   お好みで山椒