★パンプキンささみカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。

2. 2

   しょうがはみじん切り。

3. 3

   にんにくはみじん切り。

4. 4

   サラダ油をフライパンに引いて中火でにんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。

5. 5

   玉ねぎをつぶして水分を抜くようにして炒める。
   飴色になってからも10分ほど炒めて、濃いこげ茶色になるまで炒める。

6. 6

   トマトはざく切りにする。

7. 7

   トマトを加え、実が柔らかくなってきたらつぶしながら炒める。

8. 8

   ペースト状にするまで炒める。

9. 9

   弱火にして【A】を加えて、炒める。

10. 10

    沸騰したお鍋に塩小さじ1(分量外)を入れる。

11. 11

    筋を取ったささみを入れて、10分ほど茹でて、1口大にほぐす。

12. 12

    かぼちゃはラップをして800Wで3分レンジ加熱する。柔らかくなったら小さく切る。

13. 13

    ささみとかぼちゃ、水を加えてよくかき混ぜ沸騰したらふたをして弱火で5分煮る。

14. 14

    生クリームを加えて完成。
    かぼちゃを少しつぶして混ぜ合わせると自然なとろみがつく。