春キャベツの広島風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を敷いて薄焼き卵を焼く。
   両面焼けたら皿に移す。

2. 2

   薄力粉と水を泡立て器でよくかき混ぜる。
   薄焼き卵と同じくらいのサイズで生地を焼き、両面焼けたらいったん皿へ移す。

3. 3

   フライパンに油を足し、焼きそばをほぐして入れ、弱火で両面焼く。
   塩で味つけする。

4. 4

   野菜を洗う。
   キャベツは粗い千切りにする。
   焼きそばの上にキャベツ、もやしをのせ、2の生地を被せる。
   フライパンにふたをして　ごく弱火で15分くらい蒸し焼きにする。

5. 5

   薄焼き卵を敷いた皿へ4をのせる。
   青のり、かつおぶしをまぶす。
   お好みでソースやマヨネーズをつけて食べる。