カツオ砂ずり蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は8キロの鰹より
   砂ずりの部分を使います。
   鮮魚店で鰹の砂ずり(ハラス)が売ってる店もありますよ。

2. 2

   こちらが砂ずりです。
   皮目の表面がテカテカしていて
   あぶら乗ってます。

3. 3

   熱したフライパンに油をひいて
   中火で片面1分焼き
   ひっくり返して
   皮目を30秒焼き、うなぎのタレをからめます。
   市販のタレで十分ですよ。