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めっちゃ美味しいトマトソースパスタ レシピ・作り方

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パティシエtotoのレシピ
オイスターソースとケチャップを入れるだけでコクと旨味が半端ない!

材料(1人分)

お湯
800g
粗塩(お湯用)
8g
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
なす 半月切り
1本
玉ねぎ スライス
40g
粗塩
1g
ローリエ
2枚
茶えのき
40g
トマトピューレ
200g
オイスターソース
小さじ2
ケチャップ
20g
粉チーズ
小さじ1
パスタ
80g
ルッコラ
10g
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作り方

  1. 1
    お湯を沸かして塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて袋に書かれている通りに茹でる。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移す。なすとローリエを炒めたら、塩2gと玉ねぎと茶えのきを入れてしんなりするまで炒める。
  3. 3
    トマトピューレ、ケチャップ、オイスター、粉チーズを一気に入れて1からお湯90ccを入れる。パスタが茹で終わったら水気を切りここへ入れ軽くパスタに汁を吸わせる。
  4. 4
    最後にルッコラ生をざく切りにして散らして完成。

おいしくなるコツ

パスタは茹でる時にしっかり塩をきかせることで一段と美味しくなります。ルッコラは写真の通りもりもりですが、生でシャキシャキ食べれるのでサラダみたいで口もさっぱりします。

きっかけ

トマトソースってトマトピューレの缶だけではあっさりしすぎるのでコクと深みを出すのにオイスターアンドケチャップを入れたら美味しくなったのでシェアします。

公開日:2020/04/07

関連情報

カテゴリ
トマト系パスタ昼食の献立(昼ごはん)なす全般
関連キーワード
彼に作ってあげたい 簡単 早い うまい

このレシピを作ったユーザ

パティシエtotoのレシピ パティシエ歴10年になりました。 フランスでも長いこと修行し、帰国しました。 お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。 こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。

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