鶏胸肉は加熱しすぎると固くなるので、スープが出来上がる終盤に入れて軽く温めるイメージで火を入れるとジューシーのまま
鶏むねを茹でた汁は天然の旨味がしっかり出ているので捨てずに使いたいもの。鶏胸肉のスライスも鶏むねをカットした時に出る小さいはし切れとかで全然大丈夫。冷蔵庫にあるもので食材を無駄にしないように作りました。
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