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バルサミコ酢でいつもとは違うさっぱりサラダ レシピ・作り方

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パティシエtotoのレシピ
バルサミコ酢とコーンとトマトの相性抜群!
バルサミコ酢の癖がいい感じでマッチした絶品サラダ。

材料(3人分)

バルサミコ酢
大さじ1
きび砂糖
小さじ1
にんにく小さめ
1かけ
ミニトマト
100g
水菜
120g
(水菜用)あら塩
2g
オリーブの実
10粒
スイートコーン 水切り後
120g
醤油
3g
オリーブオイル
10g
あら塩
2g
レモン汁
2g
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作り方

  1. 1
    ボールにバルサミコ酢と砂糖と刻んだにんにくを入れてすり合わせる。そこへ刻んだミニトマトを入れて、なるべくトマトをカットした時にでるトマト汁も入れる。
  2. 2
    コーンは水切りし、水菜には塩を揉んでおく。オリーブの実を輪切りになるようにカットしてボールへ入れ、水切りしたコーン、水菜、醤油、レモン汁、塩を入れて軽く揉み込む
  3. 3
    味がまとまったら最後にオリーブオイルを入れて全体に馴染ませたら完了。冷蔵庫で30分くらい置いてから食べた方が味が馴染んで美味しい。

おいしくなるコツ

ただのお酢の酸っぱさよりトマトやコーンからでる自然のエキスも混ざりあうことによって味が一段と美味しくなります。

きっかけ

職場でデリを作っている時バルサミコ酢とコーン、トマトの相性がいいことを知って家でも作りました。

公開日:2020/02/28

関連情報

カテゴリ
水菜サラダ
料理名
バルサミコ酢マリネ

このレシピを作ったユーザ

パティシエtotoのレシピ パティシエ歴10年になりました。 フランスでも長いこと修行し、帰国しました。 お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。 こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。

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