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じゃがいものかき玉味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
たまごで優しい味に

材料（1人分）

じゃがいも
20g
スナップえんどう
1個
豆腐
30g
トマト
15g
エリンギ
20g
白菜
15g
溶き卵
大さじ1
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方

  1. 1
    食材を食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    切った食材を小さめの蒸し鍋で10~15分くらい蒸す。
  3. 3
    お碗に※Aを入れる。
    蒸した食材も加える。
  4. 4
    お碗に半分程度の蒸し汁を鍋で沸かして、卵を流す。ふわっと煮えたら蒸し汁ごとお碗に移す。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

別の料理で卵とじゃがいもを使ったついでに。

公開日：2019/04/29
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カテゴリ
その他の卵料理

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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