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ごぼうとかぼちゃの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
椎茸とセロリで出汁の旨みアップ

材料（1人分）

かぼちゃ
20g
ごぼう
5㎝
生椎茸
1/2枚
黄パプリカ
15g
キャベツ
15g
トマト
15g
セロリの葉
3枚
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方

  1. 1
    椎茸は薄切りにする。
    パプリカ、キャベツ、かぼちゃは角切り、セロリは千切りに。
    ごぼうはささがきにする。
  2. 2
    1の食材＆トマトを小さめの鍋で蒸す。
  3. 3
    お碗に※Aを入れ、蒸した食材も加える。
    蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごぼうの香りが好きなので。

公開日：2019/01/28
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カテゴリ
その他の味噌汁ごぼう

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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