アーモンド入りヨーグルト味噌ドレッシング レシピ・作り方
材料（1人分）
- アーモンド 6粒
- レモン汁 小さじ2
- プレーンヨーグルト※A 大さじ2
- 麦味噌※A 小さじ1
- 蜂蜜※A 小さじ1/2
作り方
-
1
アーモンドは耐熱容器に入れ、オーブントースターで2分くらいローストして、粗熱が取れるまで放置しておく。
粗熱が取れたら細かく刻む。 - 2 レモンはくし型に切り、小さじ2ほど汁を絞る。
-
3
鉢に1と2を入れる。
さらに※Aを加えて混ぜ合わせる。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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