リーキ入りプンティ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リーキは粗みじん切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
   プルーンは半分に切る。
   中力粉はふるっておく。
   バターはレンジにかけて溶かしておく。

2. 2

   丸型の内側に分量外のバターを塗り、クッキングシートを貼り付ける。

3. 3

   フライパンを熱してベーコンを入れて炒める。
   脂が出てきたらリーキとセロリの葉を加えて、リークがしんなりするまでじっくり炒める。

4. 4

   3にほうれん草を加えてサッと炒めて火を止める。
   オーブンを170度に予熱する。

5. 5

   ボウルに卵を割りほぐして豆乳を加えて良く混ぜる。
   バターを加えて良くなじませたら、塩と中力粉、粗挽き胡椒を加えてしっかり混ぜる。

6. 6

   4を加えて混ぜたら型に流し入れる。ドライプルーンをトッピングする。

7. 7

   予熱が完了したオーブンに6を入れて60分焼く。
   型から取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、切り分けて出来上がり。