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青ネギ入りの味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

野菜たっぷり

材料（1人分）

青ネギ: 10g

茄子: 20g

白菜: 20g

トマト: 15g

しめじ: 20g

人参: 20g

あごだしスープの素（顆粒）※A: 少々

麦味噌※A: 小さじ1強

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作り方

1

茄子、白菜は一口大に切る。人参はさいの目切り、ネギ、しめじは小口切りに。
2

トマトと1の食材（ネギ以外）を蒸し鍋で蒸す。
ネギは余熱でしんなりさせる。
3

お碗に※Aを入れる。
2の食材をお碗へ移し、熱い蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜不足だと思って。

公開日：2018/09/11

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カテゴリ: なすの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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