お祝いに作りたい ローズガーデン寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   直径22センチの底の抜ける丸型にラップを敷いて、すし飯を平らに詰める。表面にもすし飯が乾かないようにラップを覆う。
   冷蔵庫に2時間ほど入れて落ち着かせる。

2. 2

   ラディッシュは4ミリ幅の輪切りにして塩をまぶしてしんなりさせる。
   スライスチーズにヤングコーンを乗せて、スライスチーズの対角線の角同士をくっつけて水芭蕉を作る。

3. 3

   1のすし飯を型から外して、お皿に盛り付ける。
   生ハムを隙間ができないように並べる。

4. 4

   3の上に2のチーズを乗せる。これでベースが出来上がり。
   サラミハムを3枚一組にして半分に折って丸め、薔薇を作り、ベビーリーフ、うずらの卵などを彩りよく並べる。

5. 5

   水気を絞ったラディッシュの輪切りを５枚一組にして端から丸めて薔薇を作り、4の隙間に並べる。
   お皿の空いているスペースに貝割れ大根を添えて出来上がり。
   写真は角度を変えた様子です。