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人参とじゃがいものコロッケ風 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
手間をはぶいたコロッケ風です。
材料(1人分)
じゃがいも
1個
人参
30g
パン粉※A
大さじ1
マヨネーズ※A
小さじ1
塩※A
少々
胡椒※A
少々
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作り方
1
じゃがいもと人参は皮をむいて、やわらかくなるまでゆでる。
2
1の野菜を潰して、※Aとよく混ぜ合わせる。
コロッケ型に成型する。
3
油を敷いたフライパンでカラッとするまで焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
コロッケを簡単に作ろうと思いました。
公開日:2017/05/02
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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