水切りヨーグルト使用一口サイズのケーキレシピ・作り方

Name: 水切りヨーグルト使用 一口サイズのケーキ
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: プレーンヨーグルト 450g; メープルシュガー 大さじ1; グラハムビスケット 30g; バター 大さじ2; 卵 1個; ライム汁 1/2個分; 薄力粉 大さじ1; 生クリーム 100cc; 食紅 1滴; 砂糖 大さじ1; イチゴ 2個; 型に塗るオリーブオイル 少々

1時間以上

masya0928

水切りヨーグルトを使って、ライム汁が入ったスッキリヘルシーな一口サイズのケーキを作りました。♡のイチゴがアクセント(*^^*)

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材料（12人分）

プレーンヨーグルト 450g
メープルシュガー大さじ1
グラハムビスケット 30g
バター大さじ2
卵 1個
ライム汁 1/2個分
薄力粉大さじ1
生クリーム 100cc
食紅 1滴
砂糖大さじ1
イチゴ 2個
型に塗るオリーブオイル少々

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作り方

1 水切りヨーグルトを作る。
キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて、一晩冷蔵庫で水切りする。
2 直径5センチのミニマフィン型にオリーブオイルを薄くぬる。
バターを600㍗の電子レンジで10秒かけて柔らかくする。
フードプロセッサーでグラハムビスケットを砕く。
3 ボウルにバターと砕いたビスケットを混ぜわせてクラストを作る。
マフィン型の底に敷き詰め、ラップで上から押えて、平らにする。
4 オーブンを180度に予熱する。
ボウルに1とライム汁、メープルシュガー、割りほぐした卵を入れて良く混ぜ、薄力粉をふるって混ぜ入れ、ダマが無くなるまで混ぜる
3に生地を流す。
5 4を予熱が完了したオーブンに入れて20分焼く。
生地に竹串を刺して見て、ドロっとした物が付いて来なければ焼き上がり。
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
6 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて八分立てに泡立て、食紅を加えてさらに撹拌する。
絞り出し袋で5の上にしぼり出し、♡型にスライスしたイチゴを乗せて出来上がり。