切干し大根と蓮根とサラダ豆の明太子和え レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 切干し大根
- 一袋（28g）
- 蓮根
- 70g
- サラダ豆（水煮）
- 1袋
- 辛子明太子
- 一腹分
- ☆みりん
- 大１
- ☆お醤油・すし酢
- 各小１
- マヨネーズ
- 大２
作り方
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- 1
- 切干し大根はさっと湯掻いて水気をきり、細かく切っておく。
蓮根は縦半分に切ってから薄切りにしてさっと湯掻く。
-
- 2
- ボールに辛子明太子を入れ、☆でのばし、マヨネーズも混ぜておく。
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- 3
- ②のボールに①の切干し大根・蓮根・サラダ豆も加えて混ぜ合わせたら出来上がり！
冷蔵庫で冷やしてどうぞ～～
おいしくなるコツ
サラダ豆にはひじきも混ざってあって、そのまま使えるタイプです。
マヨネーズは少な目なので、お好きな方は大３～４ぐらいでも美味しいと思います。
きっかけ
切干し大根レシピを増やしたくて。。
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ほんのり明太子風味でお酒にもピッタリ！