材料（1人分）
- 卵
- 2個
- 辛子高菜
- 大さじ2強
- ご飯
- 1膳
- 明太子
- 1/2腹 (または 1腹)
- マヨネーズ
- 2巡
作り方
-
- 1
- 卵を2つ割り、菜箸で混ぜておきます。フライパンに油(分量外)を敷き、高菜全体に油が行くように軽く炒めます。油が回ったらご飯1膳を加えて、ご飯の色が変わるくらいに良く混ぜ合わせます
-
- 2
- 混ざったら皿に盛り、卵をフライパンに流し入れ、菜箸でくるくると混ぜながら全体にお好みで程よく火が通ったら形を整えて、ご飯の上に盛り付けます。
-
- 3
- 明太子をのせて、マヨネーズを2巡りかければ完成！
おいしくなるコツ
★明太子は多めが美味しいです。
★辛子高菜はご飯と混ぜる為に味が控えめになります。激辛で作ってもさほど辛くなりません。
きっかけ
大好きな辛子高菜でオムライスが食べたいと思って
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