切り干し大根の柿和えレシピ・作り方

Name: 切り干し大根の柿和え
Yield: 4
Ingredients: 切り干し大根 35g; トロトロに熟した渋柿 200g; ドライクランベリー 30g

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masya0928

フルーティーな味付けの和え物ですが、切り干し大根が食べられる人ならウケると思いますよ。

材料（4人分）

切り干し大根: 35g

トロトロに熟した渋柿: 200g

ドライクランベリー: 30g

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作り方

1

柿の皮を剥いてボウルに入れて手でよく潰しておく。
切り干し大根をボウルに入れて潰した柿に混ぜ合わせ、馴染ませておく。
2

ドライクランベリーを加えて良く混ぜ合わせ、切り干し大根と柿が良く馴染んでいたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切り干し大根は柿の水分で戻るので、水で戻す必要がありません。ドライクランベリーの代わりにレーズンやクルミを加えてみてもいいかも？

きっかけ

熟した渋柿を使いたかったので。

公開日：2012/11/14

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/