きくらげ入り野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥きくらげは、たっぷりの水に戻しておく。
   ブロッコリーの芯は、火が通り易いようになるべく薄くスライスする。

2. 2

   ピーマンは2センチの角切りに、ズッキーニは半月切りに、タマネギはスライスする。
   水で戻したきくらげは、大きければ半分に切る。

3. 3

   フライパンを強火で熱して、ごま油を入れ、香りがたったらブロッコリーの芯を炒める。
   透き通って来たら、タマネギ→ズッキーニ→ピーマン→きくらげの順に加えて、その都度よく炒める。

4. 4

   具材に火が通ったら、仕上げにごま油、麺つゆ、中華スープの素を加えて、全体に馴染むように大きく混ぜ合わせて出来上がり。