牛ほほ肉のダシダスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン、ジャガイモは一口大の乱切り。たまねぎは1センチほどの線切り。牛ほほ肉は丸のままゆでて後で切り分けます。生だととてもきりにくいので。

2. 2

   セロりとベイリーフと牛肉ダシダを入れた鍋に牛ほほ肉を入れて火にかけます。沸騰して圧がかかってから弱火にして40分煮込みます。

3. 3

   にんにくの皮と芯をとって薄切りにして、フライパンに油を入れて弱火で焦がさないように炒めます。

4. 4

   ニンジンとたまねぎを入れて炒めます。たまねぎが透き通ったところで鍋に移します。

5. 5

   ジャガイモも加えて、野菜に火が通るまで煮込みます。

6. 6

   器に盛り付けます。