全粒粉入り豆腐ピザパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具を準備する。
   ミニトマトは半分にカットして、トースターで10分ほど焼く。
   マッシュルームとタマネギは薄切りにする。

2. 2

   ボウルに強力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、てん菜糖、塩を合わせて泡立て器で良く混ぜておく。

3. 3

   別のボウルに、絹ごし豆腐を入れて泡立て器で良く潰し、割りほぐした卵を加え、しっかりと混ぜる。
   さらにオリーブオイルを加えて馴染ませておく。

4. 4

   3に2の粉類を加えて、生地がなめらかになるまで、手でしっかりと捏ねる。
   オーブンを180℃に設定して予熱を始める。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に、8等分にした4の生地を丸めて薄く伸ばしたものを並べる。

6. 6

   5の4枚に焼きトマト、ソーセージ、タマネギを乗せ、残りの4枚にバジルペーストを塗り、マッシュルームを乗せ、12枚に溶けるチーズを乗せて20分ほど焼く。
   塩と胡椒をふって出来上がり。