カリフォルニアロール2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを合わせておき、炊きたてのご飯に混ぜて、白ごまを加えて冷ましておく。
   アボカドは皮と種を取り除き、縦方向にスライスして、レモン汁をかけておく。
   キュウリは縦に1/4にカットする。

2. 2

   レタスは洗って水気をキッチンペーパーで拭き取り、縦方向に手でちぎっておく。

3. 3

   巻きすよりも一回り大きくカットしたクッキングペーパーを用意する。
   巻きすの上にクッキングペーパーを敷き、その上に、1のすし飯をご飯の厚みが均等になるように乗せる。

4. 4

   3の上に海苔を乗せ、さらに手前の方にレタスを乗せ、その上にスモークサーモンを横に並べる。
   さらにカットしたキュウリ、アボカド３切れずつ乗せる。

5. 5

   4を手前からクッキングペーパーを巻き込まないように気をつけながら、一気に巻きあげる。
   クッキングペーパーで寿司を一周させたら、巻き簾でしっかりとご飯を押さえて馴染ませる。

6. 6

   5をあと２回繰り返す。

7. 7

   3の手順の後、海苔を乗せ、その上に、手前にレタスを乗せ、その上にカニかま２本を横に並べて、アボカド3切れも横に並べる。

8. 8

   5と同じようにして、手前から一気に巻き上げる。
   同じように２回繰り返す。

9. 9

   6と8をそれぞれ、食べ易い大きさにカットして出来上がり。