シャキーンとしたポテサラが食べたい人のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★じゃがいもを皮付きのまま蒸すか、水から茹でる。茹でるときは砂糖を少し入れておく。
   ★竹串が中まで通れば、ふきんなどでくるみ皮をとり、ボウルに入れる。

2. 2

   ★キュウリは薄い輪切り。塩少々をふり7～8分ほど置く。しぼって水気をとる。多少塩気があるほうがいいが、味見してしょっぱすぎたら水で洗っても。

3. 3

   ★玉ねぎは薄く切り、水に10分ほどさらし、しぼる。
   ★卵は適当にゆで、ゆで卵に。ゆで終わったら水につけてやけどしないよう粗熱をとり、殻を包丁やスプーンで叩き細かくヒビを入れてむく。

4. 4

   ★パプリカはそのまま縦長に切るだけ。パプリカにも軽く塩をふってもんでも塩味がついて意外といける。

5. 5

   ★レタスセロリは食べやすいよう切り、水気はよく切っておく。
   ★セロリはピーラーでざっとむいておくといいかも？

6. 6

   ★ボウルにじゃがいもとゆで卵を入れ、ざっとつぶす。
   ★マヨネーズ、塩、胡椒などの調味料を入れ、よく混ぜる。
   ★キュウリ、玉ねぎ、パプリカ、その他野菜を入れていく。

7. 7

   ★もし玉ねぎが生のままなら、少量を、熱々のじゃがいもに乗せれば熱が入って、強すぎる辛さが薄れるよ。
   ★良いオリーブ油があり、大好きなら、少し入れると美味しい。好きじゃないなら不要。

8. 8

   ★ぶっちゃけマヨネーズが多いほうが美味しいが、カロリーが気になる人は、塩胡椒や砂糖、顆粒コンソメなどで味を調えよう。