シャキーンとしたポテサラが食べたい人のポテトサラダレシピ・作り方

Name: シャキーンとしたポテサラが食べたい人のポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: じゃがいも 4～5個; 玉ねぎ（少し 1/4以下; キュウリ 2、3本; 卵 2個; パプリカ 1～2個; 他に合う野菜; レタス 適宜; セロリ 適宜; 調味料; マヨネーズ 大4位; 塩 小1？; 胡椒（粗挽きが美味しい 適宜; （好みで）酢 小1ないくらい; 砂糖（いもを茹でるとき） 大1; 砂糖（味付け時） 大1/2～1; （好みで）顆粒コンソメなど 少量; （好みで）練乳 すこ～し; （好みで）牛乳 多すぎないように！ 小1; （好みで）オリーブ油 小1位

約30分
500円前後

某Ｓ

じゃがいもが中心のポテサラも大好きだけど、色々入れると豪華だしサラダっぽくなる。たまにはこういうポテサラもいいんじゃないかな。

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材料（4～5人分）

じゃがいも 4～5個
玉ねぎ（少し 1/4以下
キュウリ 2、3本
卵 2個
パプリカ 1～2個
他に合う野菜
レタス適宜
セロリ適宜
調味料
マヨネーズ大4位
塩小1？
胡椒（粗挽きが美味しい適宜
（好みで）酢小1ないくらい
砂糖（いもを茹でるとき）大1
砂糖（味付け時）大1/2～1
（好みで）顆粒コンソメなど少量
（好みで）練乳すこ～し
（好みで）牛乳　多すぎないように！小1
（好みで）オリーブ油小1位

作り方

1 ★じゃがいもを皮付きのまま蒸すか、水から茹でる。茹でるときは砂糖を少し入れておく。
★竹串が中まで通れば、ふきんなどでくるみ皮をとり、ボウルに入れる。
2 ★キュウリは薄い輪切り。塩少々をふり7～8分ほど置く。しぼって水気をとる。多少塩気があるほうがいいが、味見してしょっぱすぎたら水で洗っても。
3 ★玉ねぎは薄く切り、水に10分ほどさらし、しぼる。
★卵は適当にゆで、ゆで卵に。ゆで終わったら水につけてやけどしないよう粗熱をとり、殻を包丁やスプーンで叩き細かくヒビを入れてむく。
4 ★パプリカはそのまま縦長に切るだけ。パプリカにも軽く塩をふってもんでも塩味がついて意外といける。
5 ★レタスセロリは食べやすいよう切り、水気はよく切っておく。
★セロリはピーラーでざっとむいておくといいかも？
6 ★ボウルにじゃがいもとゆで卵を入れ、ざっとつぶす。
★マヨネーズ、塩、胡椒などの調味料を入れ、よく混ぜる。
★キュウリ、玉ねぎ、パプリカ、その他野菜を入れていく。
7 ★もし玉ねぎが生のままなら、少量を、熱々のじゃがいもに乗せれば熱が入って、強すぎる辛さが薄れるよ。
★良いオリーブ油があり、大好きなら、少し入れると美味しい。好きじゃないなら不要。
8 ★ぶっちゃけマヨネーズが多いほうが美味しいが、カロリーが気になる人は、塩胡椒や砂糖、顆粒コンソメなどで味を調えよう。